この度、仙台市青葉区本町で小さなカフェを開くことになりました。国分町で居酒屋を開いて６年目。昼の匂いのする本町で新しい挑戦になります。今回のお店は絶対にやるまいと決めていた所謂”カフェ”です、Cafe。世の中に必要ではあるけれどなかなかビジネスとしては難易度の高い（と私は思っているのですが）業態なのです。

実は私、料理人と思われてますが、キャリアのスタートはバリスタだったりします。ラテアートとかしてたんですよ、こんな感じで。カフェで働くとみんなコーヒーやりたがって料理やる人いなくて仕方なく料理をしたのです。その後いろいろなところを転々としてこんな仕上がりになりました。雑に説明するとこんな感じです。

この歳になると上司がいる環境でもないし、結婚しているわけでも子供がいるわけでもないし、なんとなく生活してしまいがちです。何か自分に負荷をかけていかないとそのうち飽きてしますのが見えるのです。そんなわけで、人にまかせるというチャレンジをしています。失敗するかもしれないけどそれも楽しめるような度量だけはもてました。あたたかく笑いながら見守っていただければ幸いです。

絶賛HP制作中です。仮ですが、そのうち仕上がると思います。

2025年7月1日　たけなか